
吃面食发胖还是吃米饭发胖深圳配资门户网,这是一个很多人都非常纠结的问题。
研究发现米饭的发胖风险更低
2022年12月,西安交通大学公共卫生学院研究团队在权威营养期刊《营养素》(Nutrients)在线发表的一项研究发现, 与偏好面食的人群相比,米类主食偏好者的体脂偏高和腹型肥胖风险更低,而且在BMI(身体质量指数)正常的人群,该关联更强。(BMI在18.5~23.9为正常水平,BMI=体重÷身高²)
该研究利用西北地区多民族队列十万余人的数据研究发现,与面食偏好的人群相比,米类主食偏好的男性高体脂和腹型肥胖患病风险更低,米类主食偏好的女性腹型肥胖患病风险更低。
数据显示,在男性中,每周5次米类主食替代面食的人,肥胖风险降低36.5%相关;女性中,相同米饭频率替代面食的人,肥胖风险降低20.5%相关。
研究指出,该结果呈现的基本原理可能与大米和面粉的营养成分、烹饪方法和饮食习惯有关。
来源:新华每日电讯、健康时报、科普中国
编辑:焦俊杰深圳配资门户网
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